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今天牛排加盟品牌来带您了解一下西冷牛排

2022-01-12 14:38:46

  说起牛排,相信大家都不陌生,牛排加盟店铺也很多,今天牛排加盟品牌——虎队长来带大家了解一下西冷牛排,一来看看吧。

牛排加盟费用

  西冷牛排(Sirloin)主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecote)和大块西冷牛排(sirloin steak)。一个传言称,亨利八世在品尝过牛排的美味后,把牛排封了爵士,即Sir+loin,中文译为西冷牛排。

  事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被称为纽约客,因牛上腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。

  一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种很独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。拎起一小块牛排丢到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来,烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾,在其中盘旋游走,把牛肉那种原始的口味发挥得很巧妙。

   以上是总结的关于西冷牛排的一些知识点,想了解更多牛排加盟费用详情的请持续关注本网站,有什么问题都可以留言,会有专业人士为您解答。


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