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披萨作为一种来自西方的食品，逐渐受到大家的喜爱特别是年轻人。现在慢慢地也有很多人在学习怎么去做好吃的披萨。披萨加盟店今天给大家讲一下做披萨需要注意的问题有哪些呢？
做披萨面团需要选择做披萨的专门的面粉，它必须富含蛋白质，必须有良好的韧性和弹性。要是敢于尝试的美食者也可以选择低粉配比使用，披萨加盟店费用去调试出适宜的质地和口感状态。
酵母是促进面团发酵的主要力量。它允许面团膨胀和扩展，同时增强风味和营养。而酵母的选择可以活性发干酵母。当然，鲜酵母和老面发酵也是值得尝试的。一般我们会使用专用的福优仕披萨发酵粉，整体成效更完善。
在面团配方中，油的添加是必不可少的。适量的油可以促进香味，增加面团的光泽和柔软度。所以，在选择油脂的时候，要选择清澈无异味的橄榄油或是大豆油。不能选择调和油或是菜籽油等。
盐和糖分别可以提高面团的韧性和发酵的酵母活性。但是过多的盐和糖会导致酵母死亡，所以我们建议比例不要超过2%。电子秤作为厨房必备器材，一定要选择分度值1g的才行。分度值过大的会导致称量不准。披萨加盟店品牌建议购买称重能达到15公斤以上的电子秤。温度计可以购买电子温度计(探针式)。主要用于探测水温和面温等。披萨加盟费用如果是置于冰柜里的温度计，建议选择水银温度计。以上就是今天跟大家分享的，有兴趣的朋友可以继续关注本网站。
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